Eine neue, schnelle Kreation und ich finde sie einfach köstlich!
Zutaten (für ein Blech):
- Pizzateig (selbst gemacht oder fertig in Bio-Qualität)
- 1 große oder 2 kleinere Zucchini
- 2 bis 3 Eßlöffel mildes Olivenöl
- Oliven – Menge nach Geschmack
- 150 g Ziegengouda
- Cocktailtomaten zum Dekorieren
- Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Zucchini waschen und längst in feine Streifen schneiden oder hobeln.
- Den Pizzateig ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Den Pizzaboden mit Olivenöl bestreichen.
- Die Zucchinistreifen darauf verteilen.
- Die Oliven ganz oder in Scheiben geschnitten auf den Zucchini verteilen.
- Zum Schluß den Ziegenkäse auf der Pizza verteilen.
- Nach Geschmack mit Kräutern würzen. Ich habe die Pizza pur ohne weitere Kräuter gemacht und sie war auch so sehr lecker!
- Bei 220°C etwa 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
Guten Appetit!
(Rezept: kmp, Foto: pixabay, 23.04.2019)