Der erste Glühwein wurde vor 180 Jahren getrunken – wer das beliebte Wintergetränk in Sachsen erfand Nachdem die Weihnachtsmärkte im vergangenen Jahr wegen der Pandemie ausgefallen sind, ist die Vorfreude…Continue Reading
Okt 202021
Kategorie: Gesunde-Küche
Okt 122020
Herbstzeit ist Birnen- und Entschlackungszeit. Eine gute Gelegenheit für eine sanfte Bärwurz-Birnhonig-Kur nach Hildegard von Bingen. Hildegard von Bingen hat diese Kur als „wertvoller als Gold“ geschätzt. Es ist eine…Continue Reading
Jun 172020
Der Luckeleskäs, auch Bibeleskäs genannt, ist eine Spezialität aus der Allgäuer Heimatküche. Der pikante Aufstrich passt zu jeder Brotzeit und auf herzhafte Buffets. Es handelt sich dabei um keinen „echten“…Continue Reading
Feb 202020
Diese kleinen, feinen Energiebällchen sind praktisch und superlecker für den kleinen Appetit und Durchhänger zwischendurch. Einfach für eine Woche vorbereiten – dann kannst du nach Bedarf 2 bis 5 Bällchen…Continue Reading
Jan 272020
Einblick in die Welt der Süßungsmittel ~ Dialog-Veranstaltung der Society of Nutrition and Food Science (SNFS) / Charité, Universitätsmedizin Berlin, CCO Auditorium, Virchowweg 6, 10117 Berlin Zucker ist einerseits ein…Continue Reading
Jan 152020
Jana Köster von der FH Münster entwickelt ein ökologisches Produktionsverfahren Jana Köster staunte nicht schlecht, als der Lieferdienst ihr eine große Tonne mit Kaffeebohnen ins Labor stellte. Grüne, rohe, ganze…Continue Reading
Jan 142020
Farbenfroh, knackig-frisch, aufregend anders – so schmeckt die Küche des neuen Restaurants Ta Vegan House in Hamburg und sieht mindestens so gut aus. Auf den Tisch kommen ausschließlich pflanzenbasierte Köstlichkeiten…Continue Reading
Jan 072020
Diese feine Petersilienbutter schmeckt pur aufs Brot, zu Kartoffeln, Gemüsegerichten oder Gegrilltem. Und sie ist ganz einfach herzustellen. 🙂 Außerdem lässt sie sich prima vorbereiten oder sogar einfrieren. Zutaten 250…Continue Reading
Okt 232019
Herbstzeit ist Pilzezeit – oder Schwammerlzeit, wie wir in Bayern sagen. 🙂 Obwohl wir Champignons, auch Egerlinge oder Angerlinge genannt, inzwischen das ganze Jahr über frisch bekommen können, schmecken sie…Continue Reading
Sep 032019
Der Brennnesselsamen-Likör ist ein Klassiker der alten Kräuterkundigen. Es gibt daher auch zahlreiche Varianten des Rezeptes. Ich stelle dir hier ein einfaches Grundrezept vor. Der Likör aus Brennnesselsamen weckt die…Continue Reading