Anti-Schnupfen-Trunk mit Kubebenpfeffer ~ nach einem Rezept von Markusine Guthjahr
~ Text und Rezept – mit freundlicher Genehmigung – von NHV Theophrastus bzw. aus „Die Heilkraft der Gewürze“ von A. Kerckhoff und D. Schimpf, KVC-Verlag ~
Die Kubeben, auch Stiel- oder Schwanzpfeffer genannt, sind die Früchte eines bis zu 6 Meter hohen, mehrjährigen Kletterstrauches, der im malayischen Archipel beheimatet ist. Anbauländer sind heute Indonesien, besonders Java und Sumatra, Indien, Sri Lanka und einige Länder Ostafrikas. Auf Java wachsen die Pflanzen von Meereshöhe an bis auf 780 Meter über dem Meeresspiegel. Ursprünglich wurde der Kubebenpfeffer wild gesammelt, deshalb wird er manchmal auch als Urwaldpfeffer bezeichnet.
In Indonesien, China, Indien sind die kleinen gestielten Früchte heute noch sowohl als alltägliches Gewürz sowie als Heilmittel sehr präsent. Praktisch alle traditionellen balinesischen Gerichte werden mit Kubeben gewürzt. Im marokkanischen „Ras el Hanout“, einer sehr beliebten Gewürzmischung, sind gemahlene Kubeben eine der 25 Zutaten.
Medizinisch findet der Stielpfeffer in Asien medizinisch bei entzündlichen und bakteriellen Erkrankungen der Atem- und Harnwege, sowie bei chronischer Bronchitis Verwendung. Weiterhin werden die kleinen Früchte als Appetitanreger und Magenmittel genutzt. Sie können Bauchschmerzen lindern. Die Schleimhäute sowohl der Atemwege als auch des Magens werden gereinigt.
Pfeffertrunk „Schnupfenkiller“ ~ nach einem Rezept von Markusine Guthjahr
Zutaten:
- 1½ TL Pfefferkörner
- 1 TL Kubeben
- 2 TL Koriander
- ½ TL Kreuzkümmel
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz und 4 Tassen Wasser
Zubereitung:
- Die Gewürze frisch im Mörser zerkleinern.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Mit Wasser und Salz 10 Minuten kochen lassen.
- Dann abseihen.
Anwendung:
- Täglich mehrmals ein Likörglas trinken.
- Den Pfeffertrunk am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Gute Gesundheit!
Herzliche Kräutergrüße
Karin Myria Pickl
Verfasserin: Dipl.-Ing. Anke Herrmann, Heilpraktikerin, Großvoigtsberg, 2015
Die Autorin sowie der Herausgeber übernehmen keine Haftung für Schäden jedweder Art, die direkt oder indirekt bei der Anwendung der hier vorgestellten Behandlungsmöglichkeiten entstehen können.
(Text + Rezept: NHV Theophrastus / Kerckhoff, A.; Schimpf, D.: Die Heilkraft der Gewürze, KVC-Verlag Natur und Medizin e.V., 2014; Foto: pixabay; 11.08.2016)
