Gestern habe ich spontan einen Sirup aus Zitronen und Ingwer gezaubert. Er schmeckt erfrischend-würzig und hilft zum Vorbeugen oder Lindern von Erkältungen. Ich hatte mehrere Zitronen und ein großes Stück Ingwer im Haus und wußte, dass ich sie so nicht aufbrauchen werde, da ich davon immer nur eine kleine Menge benötige. Daher bin ich auf READ MORE
Kategorie: Gesunde-Küche
Kräutertee nicht in die Thermoskanne, denn Heilwirkung hängt auch von Zubereitung und Dosierung ab
Wenn der Hals kratzt oder der Magen drückt, kann der richtige Kräutertee zwar den Heilungsprozess unterstützten. Wer aber meint, den Tee gleich literweise trinken zu müssen, irrt: „Viel hilft nicht viel“, betonte die Heilkräuterexpertin Ingrid Neß im Gespräch mit dem Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“. Drei Tassen pro Tag, vor den Mahlzeiten genossen, reichen in der Regel. READ MORE
Himmlische Weihnachtsbäckerei. vegan und vanillig
Meine veganen Lieblingsplätzchen Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal komplett vegan gebacken. Obwohl – nicht ganz. Eine Ausnahme gab es: die Schokoglasur auf den Mandelherzen war nicht vegan. Einfach deshalb, weil der Schokopunkt eine spontane Idee war und mein Bruder, bei dem ich gebacken habe, nur diese Glasur da hatte. Geht aber auch mit READ MORE
FrischeTipp für heiße Tage: Minze-Wasser
An so heißen Tagen wie diesen braucht unser Körper besonders viel Wasser und Erfrischung. Ein köstlicher und ganz einfach umzusetzender Tipp, der beides abdeckt, ist Minze-Wasser. Aufgrund des enthaltenen Menthols wirkt die Minze kühlend und schmeckt sehr erfrischend. Zutaten: 1 Liter Wasser (Leitungs- oder Mineralwasser) ca. 5 bis 30 frische Pfefferminzblätter (je nach Geschmack) Geeignete READ MORE
Kräutersalz selbst herstellen
Du liebst Kräutersalz? Dann probiere doch einmal aus, deine Lieblingsmischungen selbst herzustellen. Damit lassen sich nahezu alle Speisen mit einer persönlichen Note verfeinern. Die Zubereitung geht ganz einfach … Du benötigst: deine Lieblings-Kräuter in getrockneter Form (am besten selbst gesammelt und luftgetrocknet oder – wenn es schnell gehen soll – im Backofen bei 40 Grad ca. READ MORE
Essbare Blüten
Viele Blüten der bei uns verbreiteten Wildkräuter und Heilpflanzen sind essbar und auch gesund. Das war sogar schon zu Zeiten Homers bekannt. Essbare Blüten verzaubern nahezu alle Speisen und Getränke. Man kann damit zum Beispiel Salate anreichern, Suppen verfeinern, Butterbrote belegen oder Süßspeisen dekorieren. Ich liebe es, essbare Blüten in meine Frühlings- und Sommersalate zu READ MORE
Die besten pflanzlichen Alternativen zu Tiermilch
Zum Weltmilchtag am 1. Juni Es gibt viele Gründe, warum Menschen den Konsum von Milchprodukten einschränken oder völlig vermeiden. Tierschutz, Unverträglichkeiten – vor allem Laktoseintoleranz – und weitere gesundheitliche Aspekte sind die häufigsten Motive. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass ein hoher Milchkonsum weder das Osteoporoserisiko senkt noch die Knochengesundheit von Kindern und Jugendlichen signifikant verbessert. „Zudem READ MORE
Gründonnerstagssuppe
Die magische Suppe mit 9 Wildkräutern Am Gründonnerstag kocht man traditionell eine vitaminreiche Suppe aus 9 heimischen Wildkräutern. Daher heißt sie auch Gründonnerstags- oder Neunkräutersuppe. Sie entschlackt, vitalisiert und vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit. Dem Volksglauben nach soll sie sogar das ganze Jahr über gesund halten. Und die Zubereitung ist ganz leicht … von Karin Myria Pickl READ MORE
Lavendelbonbons: Französisches Profi-Rezept
Bonbon, Drops oder Zuckerl – für eine der liebsten Süßigkeiten gibt es ebenso viele Bezeichnungen wie Geschmacksrichtungen, Farben und Formen. Ob Eltern oder Kinder: Wenn es um die süßen, kleinen Köstlichkeiten geht, greift jede Altersklasse gerne in die Tüte. Das weiß auch Mario Michaelis, Patissier im „Mercier und Camier“ im Literaturhaus an Hamburgs Außenalster, der READ MORE