Ein neues Blitz-Rezept für euch: Feine Streusel-Schnitten mit Marmelade oder Fruchtmus vom Blech. Die Schnitten sind superschnell zubereitet und schmecken fruchtig-fein!
TIPP: Ich habe heute ausnahmsweise normales Weißmehl verwendet. Die Schnitten schmecken jedoch mit feinem Vollkornmehl auch bestens. Grobes Vollkornmehl solltest du besser nicht verwenden, da der Boden sehr dünn ist und damit sehr leicht bricht.
Hier mein Rezept:
Zutaten:
Zutaten Boden:
- 150 g Butter/Alsan
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Bourbon-Vanilllezucker
- 300 g Mehl
Zutaten Belag:
- Marmelade oder Fruchtmus
- ggf. nach Geschmack zusätzlich etwas Obst
Zutaten Streusel:
- 125 g Butter
- 60 g Zucker
- 175 g Mehl
- 1 Päcken Bourbon-Vanillezucker
- Ayurvedisches Gewürz für Süßspeisen
Zubereitung:
Zubereitung Boden:
- Butter, Zucker und Ei schaumig rühren.
- Das Mehl hinzugeben und alle Zutaten verkneten.
- Den Teig auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) verteilen und fein ausrollen.
- Mit einer Gabel den Teigboden einstechen und großzügig mit Marmelade bestreichen.
- Nach Geschmack mit Obst belegen. Es geht jedoch auch ohne Obst.
Zubereitung Streusel:
- Butter und Zucker verrühren.
- Das Mehl dazugeben, bis feine Streusel entstehen.
- Auf die Marmlade bzw. auf das Obst geben.
Backen & Servieren:
- Zu Beginn gleich den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.
- Den Kuchen ca. 15 Minuten backen, dann etwas auskühlen lassen.
- Warm oder kalt mit Schlagsahne servieren. Der Kuchen schmeckt auch lauwarm lecker!
TIPP: Die Schnitten sind super für eine Party, da sie sich prima in kleine Häppchen schneiden lassen. Außerdem kann man sie problemlos am Vortrag vorbereiten.
Lasst es euch schmecken! 🙂
In Kräuterliebe
Karin Myria
(Rezept: Karin Myria Pickl, Foto: kmp, 15.05.2018)
