Ein neues Blitz-Rezept für euch: Feine Streusel-Schnitten mit Marmelade oder Fruchtmus vom Blech. Die Schnitten sind superschnell zubereitet und schmecken fruchtig-fein! TIPP: Ich habe heute ausnahmsweise normales Weißmehl verwendet. Die Schnitten schmecken jedoch mit feinem Vollkornmehl auch bestens. Grobes Vollkornmehl solltest du besser nicht verwenden, da der Boden sehr dünn ist und damit sehr leicht READ MORE
Kategorie: Gesunde-Küche
Feiner Zucchini-Kuchen mit Buchweizenmehl
Knusprig, nussig, saftig … lecker! Heute habe ich (endlich mal – ich hatte ihn schon lange auf meiner Wunschrezepte-Liste :-)) einen Zucchini-Kuchen ausprobiert. Wie fast immer habe ich mir ein paar Rezepte angesehen und dann intuitiv meine eigene Kreation zusammengestellt. Und was soll ich sagen: Der Kuchen ist mega-lecker!!! Ich bin begeistert und die Zubereitung READ MORE
Schnelles Buchweizen-Emmer-Brot
Ein neues Rezept aus meiner Spontan-Küche Ich liebe Buchweizen und experimentiere gerne mit verschiedenen Mehlsorten. Nach einem Blick in meinen Vorratsschrank ist dieses einfache und sehr leckere Buchweizen-Emmer-Brot entstanden. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide und hat mit dem herkömmlichen Weizen nichts zu tun. Es handelt sich um die Samen eines Knöterichgewächs. Sie enthalten viele wertvolle READ MORE
Pfifferling-Genuss für zu Hause aus dem Gourmetrestaurant Tian München
Christoph Mezger aus dem vegetarischen Gourmetrestaurant Tian verrät sein Lieblingsrezept mit Pilzen Die Tage werden kürzer und draußen wird es langsam wieder kälter. Cocooning ist längst ein Trend und Sinnbild für Geborgenheit, Genuss und Lebensart und auch das kulinarische cocooning gehört zum Herbst. Wer also einfach mal keine Lust hat, für gutes Essen ins vegetarische READ MORE
Studie zeigt bei über 45-Jährigen: Wer mehr Kaffee trinkt, lebt länger
Einen Zusammenhang zwischen einem höheren Kaffeekonsum und niedrigerem Sterberisiko zeigt die auf dem Europäischen Kardiologiekongress (ESC) in Barcelona vorgestellte spanische SUN-Studie. Der Konsum von vier Tassen Kaffee pro Tag könnte Bestandteil einer gesunden Ernährung sein, sagen die Studienautoren – besonders bei über 45-Jährigen. Einen Zusammenhang zwischen einem höheren Kaffeekonsum und niedrigerem Sterberisiko zeigt die auf READ MORE
Kaffee und Wasser – ein harmonisches Paar
Das richtige Mineralwasser kann Säuren im Kaffee ausgleichen Für Christian Ullrich gleicht die Zubereitung des Kaffees einem kleinen Abenteuer. Jeden Tag zaubert er neue Kreationen rund um die köstlichen braunen Bohnen. Der Barista Coffee Master und Latte Art Weltmeister aus Nürnberg versteht es, aus dem Handwerk eine Kunst zu machen. Das passende Mineralwasser optimiert den READ MORE
„Von der Nadel bis zur Wurzel“ – Fichtenzauber im Waldhotel Tann****
Die Fichte im südtiroler Waldhotel Tann Im Waldhotel Tann**** nimmt nachhaltiges Denken und Handeln einen sehr hohen Stellenwert ein. Neben dem großen Angebot an umweltbewussten Alternativen, greifen die Inhaber Barbara und Markus Untermarzoner unter anderem zu einem ursprünglichen, in der Geschichte der Landwirtschaft tief verwurzelten Prinzip: „from nose to tail“. Es geht um die restlose, READ MORE
Duftiger Rosenblüten-Zucker
Juni und Juli sind wunderbare Rosen-Monate. Überall blühen und duften die schönsten Rosen in allen möglichen Farben von Weiß über Gelb, Lachs, Rose und Pink bis hin zu tiefem Rot. Duftende Rosenblüten – ob Wild- oder Zuchtsorten – können auch vielseitig in Küche, Kosmetik und Kräuterheilkunde eingesetzt werden. Du kannst daraus zum Beispiel ein duftiges READ MORE
Kleine Teebeutel-Kunde
Warum die kleinen Säckchen so beliebt sind … Die kleinen Teebeutel, wie wir sie heute kennen, beruhen auf einer zufälligen Entdeckung des frühen 20. Jahrhunderts. Ein amerikanischer Teehändler füllte Teeblätter als Warenprobe in kleine Seidensäckchen. Seine Kunden hielten das für eine moderne Möglichkeit der Zubereitung und kochten sich damit den Tee auf. Heute finden sich READ MORE
Feiner Gänseblümchen-Zucker
Heute stelle ich dir den Gänseblümchen-Zucker vor Ich liebe Gänseblümchen. Ich schaue sie so gerne an und sie haben mir schon geholfen, körperliche Beschwerden zu lösen, unter denen ich viele Jahre litt. Und das, indem ich einfach nur ein paar Tage hintereinander ein paar Blüten genascht hatte. Die Natur ist so ein Wunder … Gänseblümchen wirken READ MORE