Die Fichte im südtiroler Waldhotel Tann Im Waldhotel Tann**** nimmt nachhaltiges Denken und Handeln einen sehr hohen Stellenwert ein. Neben dem großen Angebot an umweltbewussten Alternativen, greifen die Inhaber Barbara und Markus Untermarzoner unter anderem zu einem ursprünglichen, in der Geschichte der Landwirtschaft tief verwurzelten Prinzip: „from nose to tail“. Es geht um die restlose, READ MORE
Kategorie: Rezepte
Duftiger Rosenblüten-Zucker
Juni und Juli sind wunderbare Rosen-Monate. Überall blühen und duften die schönsten Rosen in allen möglichen Farben von Weiß über Gelb, Lachs, Rose und Pink bis hin zu tiefem Rot. Duftende Rosenblüten – ob Wild- oder Zuchtsorten – können auch vielseitig in Küche, Kosmetik und Kräuterheilkunde eingesetzt werden. Du kannst daraus zum Beispiel ein duftiges READ MORE
Feiner Gänseblümchen-Zucker
Heute stelle ich dir den Gänseblümchen-Zucker vor Ich liebe Gänseblümchen. Ich schaue sie so gerne an und sie haben mir schon geholfen, körperliche Beschwerden zu lösen, unter denen ich viele Jahre litt. Und das, indem ich einfach nur ein paar Tage hintereinander ein paar Blüten genascht hatte. Die Natur ist so ein Wunder … Gänseblümchen wirken READ MORE
Gänseblümchen-Suppe
Kochen mit Wildkräutern: Gänseblümchen – dekorativ, gesund und lecker Manchmal blühen die ersten Gänseblümchen bereits im Februar. Schon dann lassen sich die Blätter und Blüten ernten. Das Pflänzchen enthält dreimal mehr Kalium, siebenmal mehr Kalzium und viermal mehr Eisen als zum Beispiel Chicorée. Seine sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, wie zum Beispiel die Flavonoide, haben eine starke antioxidative READ MORE
Vegane Milch: 5 Blitz-Rezepte von Markus Rothkranz
Eine vegane, rein pflanzliche Milch herzustellen, muss nicht teuer und umständlich sein. In diesem Video zeigt Markus Rothkranz 5 Rezepte, wie du in 90 Sekunden eine gesunde und köstliche vegane Milch herstellen kannst. Die 5 Rezepte Bananenmilch: 1 gefrorene Banane, 1 Tasse Wasser Cashewmilch: 1,5 Tassen Cashews, 2 Tassen Wasser, Süßungsmittel nach Belieben Hanfmilch: 1 READ MORE
Energie-Müsli-Kugeln
Gesunde Müsli-Kugeln snacken und dabei wertvolle Energie tanken … Diese Energie-Müsli-Kugeln sind schnell gemacht und schmecken sehr lecker – zu nahezu jeder Gelegenheit. Sie enthalten kein extra zugesetztes Fett und wenig Zucker. Sie sind nahrhaft und gesund, geben Energie und neue Power. Ein idealer Snack am Nachmittag – statt Schokolade oder Kuchen. Zutaten: 100 g READ MORE
Heiße Drinks für kalte Tage
Heiße Getränke schmecken an kalten Tagen besonders gut und wärmen Körper und Seele von innen. Ob mit oder ohne Alkohol – gönne dir an kalten Tagen wohlig-warme Genussmomente. Heiße Schokolade nach Azteken-Art Zutaten: ¼ Liter Milch 1 Vanilleschote 50 Gramm Kakaopulver 1/8 Liter Wasser 1-2 EL Rohrzucker, Honig oder Agavensirup ¼ Teelöffel Cayennepfeffer 1 Messerspitze READ MORE
Bayurvedisch-veganer Zwetschgen-Trauben-Datschi
Heute war ich mal wieder kulinarisch-kreativ 🙂 … Herbstzeit – Datschizeit! Ich liebe Zwetschgen-Datschi, doch die herkömmlichen Rezepte mit Weizenmehl mag ich inzwischen nicht mehr so gerne. Stattdessen liebe ich das feine, nussige und leicht bekömmliche Buchweizenmehl. Außerdem versuche ich, weitestgehend vegan zu leben. Daher kommen Rezepte mit Butter und Sahne nicht in Frage. Was READ MORE
Feines Rosenwasser selbst herstellen
Sie gilt als die Königin der Blumen und als Liebesbotin – die wundervolle Rose. Es gibt sie weltweit in unzähligen Sorten, Farben und Größen. Sie ist aus unserer Kultur nicht wegzudenken. Die Geschichte der Rose reicht weit zurück … Vermutlich waren es die Perser, die vor rund 4.000 Jahren damit begannen, Rosen zu züchten und READ MORE
Kubebentrunk – mit Pfeffer den Schnupfen vertreiben
Anti-Schnupfen-Trunk mit Kubebenpfeffer ~ nach einem Rezept von Markusine Guthjahr ~ Text und Rezept – mit freundlicher Genehmigung – von NHV Theophrastus bzw. aus „Die Heilkraft der Gewürze“ von A. Kerckhoff und D. Schimpf, KVC-Verlag ~ Die Kubeben, auch Stiel- oder Schwanzpfeffer genannt, sind die Früchte eines bis zu 6 Meter hohen, mehrjährigen Kletterstrauches, der READ MORE